Mousse aux 5 Gibiers ou au Canard et Confits d'Oignon
Terrine de Gibier à la Sauce Double Fruit
Étagé Feuilleté Duo de Caviar
Moules Fumées au Vin Blanc
Coquilles St-Jacques Gratinées
Palette de Nos Maîtres Fromagers Régionaux
Tulipe de Fromage & Pomme dans sa Pâte Fillo
Roulade de Saumon Fumé sur son Lit
Option 2
Couronne de Saumon Farcie
Champignon Farcis
Crudités et Trempettes
Feuilleté ( Fruit de Mer, Saumon ou Poulet )
Crêpes aux Fruits de Mer
Brochette à l'Escargot
Fondue Parmesan
Pâté de Foie
Mini-Quiche
Mini-Pizza sur Croûtons
Mousse au Saumon ou aux Crevettes
Les Potages (1er service)
Options
Crème de Légumes
Crème Argenteuil (Asperge)
Crème de Brocoli
Crème Dubary (Choux-Fleur)
Crème Forestières (Légumes et Champignons)
Crème de Pommes de Terre & Navets
Crème aux Poireaux
Velouté Crécy exotique à l'orange et gingembre
Soupe aux Légumes
Soupe Wong-Tong
Soupe aux gourganes ou pois
Les Salades (2e service)
Salades aux Choix
Salade du Chef
Salade Pré-Vert
Salade César
Plats Principaux (3e service)
Boeuf
Nid de Bœuf dans sa Pâte Fillo
Méchoui porc Bœuf Fumé à l'Érable (avec agneau, ajouter 3.00$)
Tournedos de Bœuf
Brochettes de Bœuf
Rob-Steak (10 onces)
Rosbeef au Jus
Boeuf Braisé Bourguignon chinois ou au Brocoll
*Filet Mignon (Tournedos ou Brochettes)
Fondue Chinoise à volonté
*Contre-Filet aux 5 Poivres
*Château Brian (Filet Mignon) Flambé
Porc
Mignon de Porc Farci à la Duxelle au Beurre de Pomme
Médaillon de Porc (Sauce Vin Blanc et Champignons)
Symbiose de Carré de Porc
Souvlaki de Porc (2 Brochettes)
Filet de Porc Farci à l'érable
Contre-Filet de Porc Braisé (Moutarde Dijon)
Poulet
Suprême de Poulet à l'Estragon
Suprême de Poulet Farci au Cordon Bleu, au Brocoli et Fromage, à la Kiev, à la Saltimbocca (Parmesan et Fines Herbes), ou aux Canneberges et à la Sauge
Tournedos de Poulet au Miel et 5 Poivres
Combo (Côtes Levées et Poitrine de Poulet)
Souvlaki de Poulet (2 Brochettes)
Crêpe Paysanne (Filet de Poulet) enrobé de Fromage Suisse et Jambon Fôret Noir
Escalope de Poulet Jardinière (Farce de Légume)
Ballotine de Volaille au Fromage Picauba
Brochette de Poulet (8 onces)
Poulet Vietnamien (Aigre Doux)
Poulet à la Chinoise (Sauce à Spear-Rib)
Poulet BBQ (Poitrine et Cuisse)
Coq au porc en coiffe
* Poulet général Tao
(N.B.: Les Prix sont selon la saison)
Suite
Prix a déterminer pour services supplémentaires
Fruits de Mer
*Assiette Neptune: Scampis, Demi-Homard, Cuisses de Grenouilles et Crevettes
N.B.: Tous nos desserts sont nappés d'un coulis de circonstance et accompagnés de sucre givrés, de fleurs saisonnières ou de cerises de terre.
**** Prix selon la saison et du nombre de persnnes.
La majorité de nos assiettes sont accompagnées de riz pilaf ou grec, de carottes au miel ou de champignons au beurre, de pois mange-tout, de pomme de terre, de sauce et des surprises du chef. Cela pour les 4 services.
Les taxes et le services de 15% ne sont pas inclus dans nos prix.
Pour un 5ieme service, un supplément sera facturé et les prix peuvent diminuer ou augmenter selon le nombre de personne dans le groupe.
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